Rebouça

Hoje o destino juntou-me a um dos grandes enólogos Portugueses. Quis o destino que eu hoje fizesse uma prova de alvarinhos em conjunto com o Eng, Luís Euclides, um técnico que ao longo dos tempos tem feito o que há de melhor no mundo dos alvarinhos.

Iniciamos a prova com um Rebouça espumante de 2006 bruto, de cor dourada, bolha fina e delicada! Na boca é encorpado mas delicado. Um espumante com alguma idade e com alguns "tiques" de champagne.
Fabuloso!!

Depois provei um Rebouça Alvarinho 2011, um vinho com um aroma típico de maracujá, manga e algum ananás maduro, com uns toques de flor de laranjeira. Um vinho extremamente curioso, e equilibrado.
Um vinho perfeito para um bom sargo na grelha.

P.s. A foto foi roubada no Chef Joe Best que diz que este espumante é melhor que brufen.