A minha escolha de fim de ano

Este ano devido a algumas restrições alimentares demorei algum tempo a eleger o vinho que iria beber nas festas natalícias e de final de ano.
A escolha recorreu sobre o Quinta da Fronteira reserva 2009.
O vinho apesar de ter sido aberto 1h antes do jantar, mostrou-se corpulento demais para acompanhar o bacalhau assado no forno.
O vinho no copo apresentou um cor vermelha carregada, com aromas ainda um bocado fechados!
Na boca achei o vinho demasiado "forte" para acompanhar tal prato.
Terminei a refeição desiludido com a minha escolha.

No dia seguinte tinha para almoço um cabritinho nascido e criado em serras durienses, e enquanto escolhia vinho para o repasto, reparei que ainda havia vinho da noite anterior ( cerca de meia garrafa).

Voltei a servir o vinho e qual não foi o meu espanto, quando o vinho que na noite anterior se tinha mostrado corpulento e rude, estava elegante e suave como veludo. Uma maravilha.
Fez maridagem em segundas núpcias com o cabritinho de uma forma perfeita.
Cada garrafa custou-me cerca de 12,5€ no Continente, mas vale cada cêntimo!
Suponho que se tivesse aberto a garrafa com mais antecedência poderia ter usufruído mais do vinho e do bacalhau.