segunda-feira, 21 de novembro de 2011

O serviço


Eu costumo ser uma pessoa critica em relação ao serviço nos restaurantes. Detesto quando os restaurantes tentam ser aquilo que não são, e fico doente quando funcionários sem alguma formação hoteleira tentam mostrar serviço.

Um destes dias num jantar com os meus pais, o funcionário apresentou o vinho, deu a provar e depois encheu os copos até cima... um garrafa quase que não deu para encher os 3 copos. Como é possível que isto aconteça?

Outra situação que aconteceu com um familiar meu, é um funcionário rapar as travessas para os pratos dos comensais, sendo que esse restaurante tinha um serviço á francesa?

Mas por vezes o funcionário também sofre com alguns clientes que não sabem aquilo que querem ou simplesmente não sabem comer aquilo que lhes é servido, conta-se que em Matosinhos ja se viram pessoas a comer camarão da costa de faca e garfo e contaram-me que quando serviram a agua com limão para tirar o cheiro do marisco alguém exclamou:

- Olha limonada!!

Serão mitos urbanos?

Um destes dias, estava eu á espera que me atendessem e ouvi um cliente perguntar:

O Murganheira anda bom?
O funcionário respondeu que a marca lhe dava garantias de qualidade, então o cliente voltou a olhar para a ementa e disse:

- então traga-me uma garrafa de vinho castiço se faz favor...

O funcionário olhou para o cliente com uma vontade de lhe espetar o frapê na cabeça.

Alguns funcionários ganham pela sua honestidade para com o cliente.

Um vez num jantar com o meu pai, estávamos a comer frango e o prato estava muito fraco, o meu pai reclamou e disse que aquilo não tinha jeito nenhum, então o funcionário pediu desculpa, trouxe a ementa e pediu para escolher outro prato, o meu pai pediu uns bifes, ao que o funcionario respondeu:

- Olhe que os bifes ainda estão muito pior que o frango.


quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Nos idos de Março



Ryan Gosling, Philip Seymour Hoffman, Paul Giamatti,Jeffrey Wright, Evan Rachel Wood e Marisa Tomei são os actores do novo filme de George Clooney,que alem de realizar também interpreta o papel de um candidato nas eleições primarias norte americanas.

Um filme que relata os bastidores das campanhas eleitorais nos Estados Unidos, que apesar de ser baseado numa peça de Beau Willimon, o filme chega por vezes a parecer uma infeliz coincidência com a realidade.

domingo, 6 de novembro de 2011

Dona Julia


O convite surgiu:
- E se fossemos jantar a Braga?
Respondi de imediato:
- Para mim tudo bem!

E fomos! Fizemos a viagem pela nacional 14 pois a crise não permite esbanjamentos em auto estradas. Chegamos a Braga, e continuamos a viagem, ia bem guiado por isso nunca me questionei pelo destino. Subimos a Falperra e de repente começam as manobras de aproximação ao restaurante. O restaurante fica bem ao lado do Hotel da Falperra, um local muito bonito e cuidado.
Mas o restaurante é em Braga? Não o restaurante é em Guimarães!
Passo a explicar, estacionamos o carro em Braga mas o restaurante fica em Guimarães, um verdadeiro enclave Minhoto.

Entramos dentro do restaurante, encontrei uma sala muito bem decorada, com ambiente de media luz, mas com uma grande ecrã de televisão num dos extremos! Para um restaurante deste nível a televisão era dispensável, mas entendo que muitos dos clientes exigem a presença da mesma.

Como entretens de boca foram servidos, umas costelinhas de porco que estavam deliciosas, uns suspiros de bacalhau acabados de confeccionar, uma tigelinha de tripas á moda do Porto, umas favas com chouriço, uma alheira com grelos que na minha opinião estava cozinhada de mais.
Vieram também umas moelas, que para mim eram dispensaveis, moelas é prato de snack bar e não de restaurante sofisticado.

Para comer pedimos Polvo com arroz de grelos, e um cabritinho assado no forno.
O polvo apresentou-se em grande forma, tenro, bem frito, com uma textura que impressionava os sentidos. Um grande prato.
O cabritinho, foi servido em assadeira na mesa com batata assada bem apresentada. O prato em si tinha um aspecto fabuloso, mas depois na boca pareceu-me que o cabritinho merecia mais um bocadinho de tempero, ainda sabia muito a "unto". Mas qualidade era irrepreensível.

Para sobremesa veio um pudim abade priscos, muito bom e um leite creme que cumpriu sem ser valoroso.
Para beber, pedimos o vinho Grambeira branco para nos fazer companhia com as entradas, mas o vinho soube-nos tão bem que o decidimos manter a refeição toda.
Pedidos os cafés e conta pagamos 24.5 por pessoa preço muito justo para tudo aquilo que se comeu e bebeu.
A repetir sem duvida!

Restaurante Dona Júlia
Via da Falperra (EN 309)
Longos, Guimarães
4805
253270826