terça-feira, 22 de maio de 2012
Quinta do Encontro bruto 2008
Quinta do Encontro bruto 2008...
Uma maravilha! fez maridagem com umas ameijoas á bolhão pato!
É nestas alturas que eu adoro Portugal
segunda-feira, 21 de maio de 2012
terça-feira, 15 de maio de 2012
Vinhos anti-crise
Ponte de Lima Loureiro
Um vinho com um teor alcoólico de (%vol.): 11,0.
No nariz tem algum aroma floral, com algumas sugestões de citrinos.
Na boca é um vinho persistente, com corpo e com um fim de boca bastante agradavel.
Ideal para uns petiscos de fim de tarde solarenga e quente.
Tudo isto por menos de 3 € nas prateleiras dos supermercados.
segunda-feira, 14 de maio de 2012
As ovas do peixe galo
Por vezes as coisas simples proporcionam-nos os mais belos momentos de prazer gastronómico.
Serviram-me ovas de peixe galo grelhadas regadas com molho verde... um verdadeiro petisco!
Serviram-me ovas de peixe galo grelhadas regadas com molho verde... um verdadeiro petisco!
quinta-feira, 10 de maio de 2012
Anthony Bourdain - Lisboa
Não é segredo para ninguém que sou um fã incondicional do Anthony Bourdain! Gosto da forma como ele fala de comida, admiro a coragem que ele tem para provar tudo e ainda mais alguma coisa.
É um comunicador gastronómico nato que se sente como um peixe na agua em frente ás câmaras de TV e acima de tudo, sabe comer em frente a elas!
Alguns de vocês podem estar já a pensar o que é que ele quer dizer em saber comer em frente ás câmaras de TV? Simples, lembram-se do Cavaco Silva a comer bolo rei na TV, a partir desse dia os assessores nunca mais deixaram que o Sr Presidente colocasse alguma coisa comestível na boca.
Confesso que não fui eu quem reparou primeiro na forma como Anthony Bourdain come, mas depois de me terem chamado a atenção os programas dele ainda tiveram mais interesse para mim.
O programa No Reservations veio pela 3 vez a Portugal, as duas anteriores foram demasiado fracas, no Norte foi possível vê-lo numa pseudo matança do porco ao nível de um país de leste antes da queda do muro, viu-se também a ser servido frango no churrasco acompanhado por esse grande vinho Lezíria. Portugal é um bocadinho mais do que isso.
Em Lisboa gostei de ver a forma como o trataram, os sítios onde o levaram embora ache que o episódio do polvo seja um bocado feito de encomenda. Gargalhei quando ele entrou num café e pediu uma bifana e serviram-lhe uma febra grelhada na chapa no meio de um pão! Em Lisboa chamam bifanas ás sandes de febra!
Quando mostrei o episódio da sandes de febra aos Chef´s de uma das grandes casas de bifanas, eles riram-se, riram-se e desconfio que ainda se continuam a rir...
Mas aqui fica o video, deliciem-se.
É um comunicador gastronómico nato que se sente como um peixe na agua em frente ás câmaras de TV e acima de tudo, sabe comer em frente a elas!
Alguns de vocês podem estar já a pensar o que é que ele quer dizer em saber comer em frente ás câmaras de TV? Simples, lembram-se do Cavaco Silva a comer bolo rei na TV, a partir desse dia os assessores nunca mais deixaram que o Sr Presidente colocasse alguma coisa comestível na boca.
Confesso que não fui eu quem reparou primeiro na forma como Anthony Bourdain come, mas depois de me terem chamado a atenção os programas dele ainda tiveram mais interesse para mim.
O programa No Reservations veio pela 3 vez a Portugal, as duas anteriores foram demasiado fracas, no Norte foi possível vê-lo numa pseudo matança do porco ao nível de um país de leste antes da queda do muro, viu-se também a ser servido frango no churrasco acompanhado por esse grande vinho Lezíria. Portugal é um bocadinho mais do que isso.
Em Lisboa gostei de ver a forma como o trataram, os sítios onde o levaram embora ache que o episódio do polvo seja um bocado feito de encomenda. Gargalhei quando ele entrou num café e pediu uma bifana e serviram-lhe uma febra grelhada na chapa no meio de um pão! Em Lisboa chamam bifanas ás sandes de febra!
Quando mostrei o episódio da sandes de febra aos Chef´s de uma das grandes casas de bifanas, eles riram-se, riram-se e desconfio que ainda se continuam a rir...
Mas aqui fica o video, deliciem-se.
segunda-feira, 7 de maio de 2012
Espumante Soalheiro 2010
Segundo reza a historia o Soalheiro foi a 1ª casa a ter um espumante 100% Alvarinho.
E ainda bem que isso aconteceu.
O espumante Soalheiro alvarinho 2010 apresentou-se no copo perfumado com a fruta típico da casta, com uma acidez excelente, mas sem ferir. Na boca apresentou-se intenso e persistente.
Recomendo este espumante para todas as ocasiões gastronómicas e não só.
Ideal para quando se está triste... resolve tudo.
E ainda bem que isso aconteceu.
O espumante Soalheiro alvarinho 2010 apresentou-se no copo perfumado com a fruta típico da casta, com uma acidez excelente, mas sem ferir. Na boca apresentou-se intenso e persistente.
Recomendo este espumante para todas as ocasiões gastronómicas e não só.
Ideal para quando se está triste... resolve tudo.
Algo Divinal
Foi tudo marcado em menos de 24 horas!
Gosto muito de me sentar á mesa com amigos para jantar! Gosto da conversa, gosto de partilhar bons vinhos e principalmente gosto das surpresas que me trazem.
Ela tinha-se comprometido em fazer uma entrada e uma sobremesa, eu fiquei com a parte mais fácil, só tinha de fazer uma Bolonhesa.
Para entrada chegaram á mesa uns camarões ao alho repletos de sabor e de aroma.Os camarões estavam com a consistência certa, com um sabor intenso, Algo divinal!
Para acompanhar abriu-se uma garrafa de soalheiro espumante 2010 que fez um dueto fabuloso com tamanha obra culinária. Não é preciso grandes arranjos culinários para apresentar grandes pratos na mesa, estes camarões foram a prova viva.
p.s. a massa á bolonhesa estava boa.
Gosto muito de me sentar á mesa com amigos para jantar! Gosto da conversa, gosto de partilhar bons vinhos e principalmente gosto das surpresas que me trazem.
Ela tinha-se comprometido em fazer uma entrada e uma sobremesa, eu fiquei com a parte mais fácil, só tinha de fazer uma Bolonhesa.
Para entrada chegaram á mesa uns camarões ao alho repletos de sabor e de aroma.Os camarões estavam com a consistência certa, com um sabor intenso, Algo divinal!
Para acompanhar abriu-se uma garrafa de soalheiro espumante 2010 que fez um dueto fabuloso com tamanha obra culinária. Não é preciso grandes arranjos culinários para apresentar grandes pratos na mesa, estes camarões foram a prova viva.
p.s. a massa á bolonhesa estava boa.
quarta-feira, 2 de maio de 2012
O Aroma colorido das flores
No site da Aveleda dizem que eu ao provar o novo Casal Garcia Sparkling wine devia sentir:
" Aromas de flores brancas, maçã verde e frutos tropicais sobressaem neste vinho espumante elegante e fino, numa perfeita harmonia dos sentidos que nos acompanha até ao seu final, fresco e vivo. "
Confesso que experimentei o Casal Garcia sparkling wine meio seco e ao provar apenas tive a sensação de estar a beber um xarope qualquer de tão adocicado que era.
Já agora as flores mudam de aroma conforme a cor?
Ou melhor através do aroma é possível diferenciar a cor da flor?
Experimentarei em breve o bruto...
" Aromas de flores brancas, maçã verde e frutos tropicais sobressaem neste vinho espumante elegante e fino, numa perfeita harmonia dos sentidos que nos acompanha até ao seu final, fresco e vivo. "
Confesso que experimentei o Casal Garcia sparkling wine meio seco e ao provar apenas tive a sensação de estar a beber um xarope qualquer de tão adocicado que era.
Já agora as flores mudam de aroma conforme a cor?
Ou melhor através do aroma é possível diferenciar a cor da flor?
Experimentarei em breve o bruto...
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